切菜機(jī)的切片功能對(duì)于帶旋轉(zhuǎn)刀具的刀片，刀具不僅對(duì)物料有切割功能，而且通過設(shè)計(jì)一定的刀片曲線，切菜機(jī)在物料直線進(jìn)給的情況下也有切割功能，因此具有模擬人的手動(dòng)切片的作用。

切菜機(jī)設(shè)備對(duì)于刀具的直線往復(fù)運(yùn)動(dòng)，刀片的切削刃是直的，刀具是簡(jiǎn)單的。然而，切割工具對(duì)材料有很大的擠壓力，對(duì)材料有很大的損傷，大量的水損失和較差的切片質(zhì)量。與實(shí)現(xiàn)刀具運(yùn)動(dòng)的機(jī)構(gòu)相比，實(shí)現(xiàn)刀具旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的機(jī)構(gòu)更簡(jiǎn)單，傳動(dòng)穩(wěn)定，傳動(dòng)元件不易磨損，使用壽命長。為了實(shí)現(xiàn)切菜機(jī)刀具的直線往復(fù)運(yùn)動(dòng)，必須采用曲柄連桿滑塊機(jī)構(gòu)或凸輪。相對(duì)來說，該機(jī)構(gòu)比較復(fù)雜，沖擊大，振動(dòng)大，傳動(dòng)元件容易磨損，機(jī)器壽命低。

馬達(dá)：2.5HP

機(jī)械尺寸：1230*700*1163mm

機(jī)械重量：193kg

電功率：1.87kw

電源：220V/1PH

機(jī)械輸送進(jìn)料高度：810mm

機(jī)械輸送出料高度：390mm

輸送皮帶寬度(短/長)：164/168mm

輸送皮帶長度(短/長)：930/2130mm

切割尺寸：1-35mm(雙刀)/1-70mm(單刀)

加工能力：800-2000kg/hr

刀具旋轉(zhuǎn)和材料線性進(jìn)給型由于無沖擊和振動(dòng)小，可以高速切片，因此生產(chǎn)率高。刀具的直線往復(fù)運(yùn)動(dòng)和材料的直線進(jìn)給類型由于運(yùn)動(dòng)中的沖擊和大的振動(dòng)以及限制切片速度的提高而生產(chǎn)率低。當(dāng)?shù)毒咦鲂D(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)切片時(shí)，切片質(zhì)量好、生產(chǎn)率高、切割形狀多樣。